为深入推进“百名专家助百企”工程，持续强化产学研协同创新，加快科技成果向产业端有效转移转化，2026年8月10日，食品科学学院功能性食品配料团队孙晓洋博士一行赴江苏省泰州市泰兴市黄桥镇工业园区，走进江苏瑞拉德生物科技有限公司，围绕功能性油脂加工领域的技术瓶颈与产业升级需求，开展专项技术指导和服务。

针对功能性油脂生产中长期存在的酶生产力偏低、反应器适配性不足等行业共性痛点，孙晓洋博士团队充分发挥食品科学学院在粮油精深加工领域的科研沉淀，提出系统化解决方案：（1）从构建脂肪酶催化微环境切入，提出 “柔和物理混合+温度pH协同”的技术路径，显著提升脂肪酶的生产力；（2）结合设计产能目标和功能性油脂产品规格，采用批次式和连续式反应器组合工艺，实现功能性油脂柔性化、精细化加工。

此次服务是企业委托开发项目《类可可脂生物加工关键技术及其应用特性》的技术落地。目前项目已取得阶段性重要进展：（1）双方于2026年2月联合申报国家发明专利1件；（2）公司于2026年7月向学校账户拨付第二笔技术开发经费10万元，委托团队进一步优化酶催化工艺及其产品的应用特性研究；（3）基于脂肪酶催化酯交换/酯化反应的功能性油脂生产线正稳步建设中；（4）双方已明确将围绕“功能性油脂生物加工关键技术及其产品应用特性研究”方向持续开展系列深度合作，并正式启动“人才引进”和相关科技计划项目的联合申报。上述成果彰显“百名专家助百企”工程推动高校智力资源向企业生产力有效转化、服务地方经济高质量发展的核心宗旨与示范效应。

孙晓洋博士表示，功能性食品配料团队将持续深入践行“百名专家助百企”行动精神，以科技创新为引擎，助力功能性油脂产业升级。企业实控人周建根表示，江苏瑞拉德生物科技有限公司将充分发挥自身生产设备和酶制剂生产技术以及市场渠道等软硬件优势，积极配合并全力支持功能性食品配料团队开展科学研究和技术转化工作，推动科技成果在产业端的落地应用，全面提升企业自主创新能力与核心竞争力。